Úvod Magazín Eva Müllerová

Autor: Eva Müllerová

Brečím i směju se často a ráda – v životě i ve svých šansonech (2. díl)

Šansoniérka Jana Rychterová zpívá neobyčejně o věcech obyčejných. A člověk jí věří každé slovo. Právem. Písně této mladé ženy s uhrančivým pohledem jsou totiž bez pseudofilozofických blábolů, zato je v nich plno citu, sebeironie a mladé moudrosti, jak říká profesor Milan Jíra ze sdružení Šanson – věc veřejná. Radí je poslouchat velmi pozorně, neboť to je skutečný šanson.

Ze slavnostního jídelního lístku TGM

Tomáš Garrigue Masaryk, první prezident Československé republiky, nebyl jen významnou politickou osobností, ale také milovníkem tradiční české kuchyně. Jeho oblíbená jídla jako hovězí vývar v šálku, bažant po česku, květák s máslem a malinový dezert odrážejí jednoduchost a autenticitu doby. Ponořme se do kulinářských chutí TGM a objevme, co mu nejvíce lahodilo.

Veselý labužník Jan Neruda

Básník Jan Neruda nebil jen jak lvové o mříže a nelál proslulým hrdobcům, jimž „…hrouda nohy víže!“. Ctihodný klasik byl totiž v mládí veselý hospodský kumpán, jenž rád slupl chutné sousto i dobře popil.

V kuchyni Vlasty Buriana - Zeleninový krém s čočkou

Známý herec se ocitl doslova v labužnickém ráji, když se mu podařilo získat do svých služeb Jaromíra Trejbala, tehdy jednoho z nejlepších českých kuchařů. Nebylo to věru lehké, ředitel známého pražského lahůdkářství Lippert, kde mistr vařečky působil, o něj bojoval jako lev. Pracovní vztah krále komiků i krále jeho kuchyně pak trval osm let.

Jan Davídek má rád rafinovanost kulinářských detailů

Vidíte-li toto pravé křídlo při bleskovém brejku na hokejovou branku, nechce se věřit, že jde o nástupce vodnářských kulinářských velikánů, jako byli sir Francis Bacon či naše slavná Magdalena Dobromila Rettigová. A když sundá hokejový dres, štíhlá postava ho pasuje spíš na přehlídková mola než k plotně. A přece Vodnář Jan Davídek patří k rodu velkých kuchařů.

Recepty - Jaroslav Sapík

Že je Jaroslav Sapík, majitel a šéfkuchař vyhlášeného rodinného penzionu U Koně v Klokočné, Lev, prostě nezapře. Velkorysost, výbušnost, sebevědomí i sebejistota, to vše mu není cizí. Občas to budí dojem, že ne on se narodil ve Lvu, nýbrž že Lev se sluní ve znamení Sapíka. Tento kulinářský mág je totiž přímo prototypem vlastností jiskřivého erbu zvěrokruhu.

Jaroslav Sapík: Žádná kuchyně není špatná, jsou jen špatní a dobří kuchaři ( 2. díl)

Že je Jaroslav Sapík, majitel a šéfkuchař vyhlášeného rodinného penzionu U Koně v Klokočné, Lev, prostě nezapře. Velkorysost, výbušnost, sebevědomí i sebejistota, to vše mu není cizí. Občas to budí dojem, že ne on se narodil ve Lvu, nýbrž že Lev se sluní ve znamení Sapíka. Tento kulinářský mág je totiž přímo prototypem vlastností jiskřivého erbu zvěrokruhu.

Jaroslav Sapík: Žádná kuchyně není špatná, jsou jen špatní a dobří kuchaři (1. díl)

Že je Jaroslav Sapík, majitel a šéfkuchař vyhlášeného rodinného penzionu U Koně v Klokočné, Lev, prostě nezapře. Velkorysost, výbušnost, sebevědomí i sebejistota, to vše mu není cizí. Občas to budí dojem, že ne on se narodil ve Lvu, nýbrž že Lev se sluní ve znamení Sapíka. Tento kulinářský mág je totiž přímo prototypem vlastností jiskřivého erbu zvěrokruhu.

Tomáš Krofta: Dezerty jsem tvořil mašlovačkou i motorovou pilou

Blíženci hýří kulinářskými nápady, což může být ve finále katastrofa. Když vás třeba pozve domů na něco úžasného a to se nevyvede. Často pak radši opustí byt – návštěva nenávštěva. Platí to jen u méně vyhraněných typů. Má-li ale Blíženec kulinářský talent jako Tomáš Krofta, šéfcukrář Francouzské a Plzeňské restaurace Obecního domu v Praze, dokáže v gastronomii pravé divy.