Úvod Magazín Milada Pajgrtová

Autor: Milada Pajgrtová

Zdravé i dobré

Jídlo jako základní, každodenní a nevyhnutelná potřeba člověka má vliv nejen na jeho zdraví, ale zároveň mu přináší potěšení. Z důvodu stále se zrychlujícího životního stylu dává většina lidí přednost průmyslově vyráběným, chuťově atraktivním a kaloricky bohatým pokrmům, které jsou podle současných poznatků jednou z příčin rozvoje rakoviny, onemocnění srdce a cév, diabetu, duševních chorob a dalších. Vznik těchto degenerativních chorob je proto právem dáván do přímé souvislosti s typem a množstvím přijímané stravy.

Zdravé a dobré recepty

V posledních letech řada výzkumů poukazuje na přínos obilovin, zeleniny a složitých sacharidů obecně. Značného ocenění se dostává zejména „vláknině“, kterou obsahují, vzhledem k jejímu významu při prevenci nemocí a uzdravování. Potraviny z této skupiny jsou plné bílkovin, celé řady důležitých minerálů a vitaminů.