V kuchyni s Julií Child - Třešňová bublanina
Do svých dvaatřiceti let neuměla uvařit ani vejce natvrdo. Pak se zamilovala do svého muže a do města Paříž. Naučila nejdřív vařit sebe a potom miliony lidí. Dnes není Američana, který by neznal její jméno, a za velkou louží patří její kuchařka v každé domácnosti k rodinnému stříbru. V tomto novém seriálu vám představíme její nejlepší recepty.
6 porcí, příprava 15 minut, pečení 45 minut
Budete potřebovat:
- 1 a ¼ hrnku mléka
- 1/3 hrnku cukru krystal
- 3 vejce
- 1 čajovou lžičku vanilkového aroma
- 1/8 čajové lžičky soli
- ½ hrnku hladké mouky
- 3 hrnky vypeckovaných třešní
- další 1/3 hrnku cukru krystal
- moučkový cukr na posypání
Postup:
- Předehřejeme troubu na 180 stupňů. Dobře spolu promícháme nebo rozmixujeme máslo, jednu porci cukru krystal, vejce, vanilkový extrakt, sůl a mouku.
- Na dno nízkého pekáčku či zapékací misky (vymazané máslem) rozprostřeme asi osmimilimetrovou vrstvu těsta. Vložíme do trouby a vyndáme, dokud se na povrchu těsta nezačne tvořit film z másla. Poté na směs rovnoměrně nasypeme vypeckované třešně, posypeme rovnoměrnou vrstvou druhé porce cukru krystal a zalejeme zbytkem těsta.
- Pečeme při 180 stupních Celsia zhruba 45 minut. Bublanina je hotová ve chvíli, kdy je nadýchaná a na povrchu zhnědlá a nůž či špejle z ní při testování vyjede čistá. Bublaninu servírujeme ještě teplou, poprášenou moučkovým cukrem. Bon appétit!
Archiv, časopis Krásná 2010
